Äthiopien - Anfilo 'Yeti' Waldkaffee
2010 hatten wir einige wenige Säcke Anfilo 'Yeti' zum Testen und waren absolut überzeugt. Sicher einer der hochwertigsten 'wilden' Waldkaffees auf dem Markt. Anfilo 'Yeti' muss langfristig vorbestellt und vorfinanziert werden, da nur der tatsächliche Bedarf bei den Bauern gekauft wird.
Land / Region: Äthiopien, Illubabor, Distrikt Anfilo
Produzenten: Zusammenschluss kleiner Produzenten
Erntejahr: 2010-2011
Höhenlage: 1.700 -1.800
m
Typ:
Verfügbarkeit: überwiegend für
Heimröster
Wildkaffeepflanzung
Anbau: Regenwald-Pflanzung (Semi-Forest-Coffee)
Verarbeitung: Sonnentrocknung
Varietäten: genetisch 'wilde’ Varietäten, lokale Varietät (Dawo Tobi Anfilloo)
Bohnengröße: rel. kleine Bohnen, ca. Screen 14-16
Charakter: fruchtig, feinwürzig, ähnlich einem Harrar –
aber eben Waldkaffee
Eignung: sehr universell, z.B. als Full-City-Roast die perfekte
Grundlage für Milchkaffeegetränke. Ein phantastischer
French- und AeroPress-Kaffee.
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